福岡に旅行に来たら是非食べていただきたいグルメの1つが「もつ鍋」。
有名店で食べるもつ鍋は本当に美味しく、「もつ」に苦手意識を持っている人も「えっ！もつ鍋ってこんなに美味しかったの？」って思ってくれるはず。
でもそう簡単に福岡に来るなんて無理ですよね・・。
そんな人のために福岡に実店舗をおく有名店は続々と通販を開始しています。
福岡にいなくても全国どこでも、人気店のもつ鍋を楽しめる時代なんです。
この機会にお取り寄せしてその美味しさを体感してみませんか？
今回はお取り寄せもつ鍋の中でも「福岡在住歴40年」の私が厳選した、お取り寄せもつ鍋をご紹介します。
もつ鍋の美味しさを決める「もつ」にこだわっているお店なので安心して食べることが出来ますよ。
もつ鍋通販なら博多の老舗「若杉」がおすすめ
引用元：http://www.hakata-wakasugi.jp/motsunabe.html
創業約30年の老舗である「博多若杉」。
実店舗は福岡一の繁華街「中洲」にありアクセス抜群。
福岡はもちろん全国から多くの来店客でにぎわう人気店です。
国産牛の「もつ」は王道の3種類
若杉のもつ鍋は「国産牛3種類のミックスもつ」を使用しています。
引用元：http://www.wakasugi.info/item/158.html
実は昨今のお取り寄せでは「小腸のみ」のもつ鍋が主流。
でも、もつ鍋を日常的に食べる福岡の人は「小腸のみ」でもつ鍋を作ることはあまり無いんです。
精肉専門店に行っても必ず売られている「ミックスホルモン」。
これを使って作ることがほとんど。
この若杉は博多もつ鍋の王道である数種類のミックスを使用しているので、「もつ」本来の美味しさを実感することが出来るんです。
若杉が選んだホルモン3種類。
- 「小腸」
もつ鍋と言って思い浮かぶ「もつ」がこの小腸。
脂ののったプルプルっとした部位です。
スープに脂から甘みのあるダシが出るのでコッテリとした味になります。 - 「赤センマイ」
牛の第4の胃である赤センマイは焼き肉でもおなじみの部位なので知っている人も多いはず。噛みごたえがよく、程よく脂がのっており、初心者向けのホルモンです。 - 「ハツ」
こちらもみなさんご存じ、「心臓」ですね。
ホルモンというよりは赤身肉に近い感じ。
小腸とは全く違い、あっさりとしている「ハツ」を入れることで飽きの来ないもつ鍋に仕上がります。
そしてこれらのもつは全て「国産牛」。
引用元：http://www.wakasugi.info/item/158.html
もつは鮮度によって美味しさが全く変わってきます。
新鮮なもつを使うなら国産牛であることは大前提。
そして「もつ」を職人が一つ一つ丁寧に手洗いするという徹底ぶり。
もつは下処理も大切なんですよね。
このひと手間が「もつ」をより美味しく食べるための秘訣なんです。
引用元：http://www.wakasugi.info/item/158.html
ニンニク控えめのスープは酒粕使用
そして若杉のもう１つの特徴がスープ。
もつ鍋の欠かせない材料の一つに「ニンニク」があるのですが、この若杉のもつ鍋は過度なニンニクを使用していません。
スライスしたニンニクがたっぷり入ったスープは「もつ」との相性も抜群なのですが、苦手な人も多いはず。
若杉のスープはニンニクの代わりになんと酒粕を使い、芳醇な風味のちょっと贅沢なスープに仕上げています。
引用元：http://www.wakasugi.info/item/158.html
ニンニクの臭いとコッテリとした味が苦手って人にはおススメです。
大手通販サイトお取り寄せ鍋部門で350週以上1位を獲得している「もつ鍋・水炊き 博多若杉」。
ぜひ試してみてください。
| 博多若杉牛もつ鍋セット（３～４人前） | |
| 価格 | 4,980円 (税込) |
| 送料 | 無料 |
| 内容（3-4人前） | ・国産牛もつ（小腸、赤センマイ、牛ハツ） 450ｇ ・各もつスープ（濃縮） 150g×2 ・ちゃんぽん麺 3玉 ・ゴマ2袋 ・鷹の爪1袋 ・柚子胡椒 3袋 |
| スープ（4種類の味より１点） | 醤油・味噌・あごだし醤油・塩とんこつ味 |
| 賞味期限 | 冷凍９０日間 冷蔵３日間 |
| 保存方法 | 冷凍保存 |
まとめ
福岡に実店舗を持つ有名店の通販は安心しておススメできるもつ鍋です。
「博多若杉」は鮮度が重要である「もつ」もしっかりこだわった国産牛を使用。
脂身が多い小腸だけではなく、淡泊な部位を交ぜることであっさりと食べることが出来ます。
ニンニクも少なめなので臭いやコッテリ系が苦手な人にとっては絶対におススメできる一品です。
福岡には行けないけど、美味しいもつ鍋を食べてみたい！って人、試してみてはいかがですか？